煥新美味 屹立東方
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1）崇尚安全健康 追求營養(yǎng)美味
2）以科技創(chuàng)新，攬盡珍饈美味
3）用品質(zhì)捍衛(wèi)美食安全
在制作虎皮煎鵪鶉蛋時，細(xì)節(jié)處理直接影響成品的口感、外觀和安全性。
“煮蛋不過 5 分鐘，冰水去殼擦吸干；六成油溫分批炸，半蓋防濺勤翻動；香料炒香再放糖，扎孔燉煮更入味；大火收汁勤攪拌，虎皮酥脆醬香濃。”掌握這些細(xì)節(jié)，就能做出外皮焦香、內(nèi)里嫩滑、醬汁滿滿的虎皮鵪鶉蛋，快試試吧！
針對暫時吃不完的餐飲專供虎皮煎鵪鶉蛋，則需要妥善保存。保存流程口訣是，“涼透分裝密封好，冷藏三天凍兩月；按需分袋防反復(fù)，復(fù)熱殺菌嘗異味；容器消毒避生水，麻辣鮮香久留存。”按此方法保存，既能延長餐飲專供虎皮煎鵪鶉蛋的食用期，又能保留其口感，適合批量制作后分次食用。
精忠報國八大錘系列
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